Fundación Galicia Verde

ALGUNAS RAZONES PARA PENSAR EN ASOCIACIONES

Uno de los aspectos importantes a tener en cuenta a la hora de plantar es la compatibilidad, o no, de los diferentes cultivos.

Si somos conscientes de que las plantas son seres vivos, y que para su subsistencia en nuestra huerta dependen de nosotros, es lógico pensar que debemos tener presentes sus necesidades y, entre ellas, su mayor o menor facilidad para convivir con plantas. Recordemos que las plantas no se mueven y que están allí donde nosotros las colocamos. En la naturaleza este problema existe ya que las plantas se desarrollan, o no, en función de las características climatológicas, edafológicas, plantas acompañantes, etc.

Son varios los factores que afectan a la compatibilidad de cultivos. Entre otros podemos citar los siguientes:

Espacio y ciclo
Plagas y enfermedades
Alelopatías
Nutrientes

Vamos a comentar brevemente en qué consisten estos factores para que los tengáis siempre presentes

Espacio y ciclo.

En la plantación de cada variedad siempre hay que tener presente el marco de plantación. El marco de plantación hace referencia al espacio que la planta adulta va a ocupar y que por tanto debemos respetar. Imaginaros qué ocurriría si plantáramos repollos a 10 cm. Es evidente que a partir de una edad temprana de desarrollo empezarían a estorbarse, dificultando su desarrollo posterior. Por tanto debemos tener presente el espacio que cada planta necesita para su desarrollo total.

El ciclo hace referencia al tiempo que la planta necesita para su desarrollo desde que situamos la semilla en el suelo hasta que la consumimos.

Teniendo presente la compatibilidad, o la incompatibilidad, por el espacio podemos optimizar la utilización del terreno intercalando plantas que tienen un ciclo largo, con otras que tienen un ciclo corto de tal forma que antes de que las de ciclo largo necesiten el espacio ya habremos recolectado las de ciclo corto.

Otra opción interesante, si son compatibles, es intercalar plantas que ocupa mucho espacio con otras que necesitan poco; imaginar por ejemplo repollos que en su fase adulta necesita mucho espacio con cebollas que prácticamente ocupan una línea. Con esta idea presente podemos optimizar el rendimiento de nuestra huerta.

Dentro de este apartado hemos de considerar también la competencia de las plantas por los nutrientes, la luz, el agua,… pudiendo optimizarse esta necesidad de cultivos en función de las distintas asociaciones.

Plagas y enfermedades.

Hay plantas, como las flores y las plantas aromáticas, que pueden atraer o repeler determinados insectos. Si las intercalamos entre nuestros hortalizas podremos conseguir un doble efecto: atraer a los insectos beneficiosos y repeler los perjudiciales. Por ejemplo el romero o el tomillo sirven para alejar la mosca de la zanahoria o de la col o, en el caso de la caléndula, ésta atrae aquellos insectos que son perjudiciales para el pulgón. Como véis la naturaleza nos ofrece posibilidades de combatir los insectos perjudiciales sin necesidad de recurrir a la utilización de productos químicos contaminantes.

Alelopatías

La alelopatía es un fenómeno biológico consistente en que cada planta produce determinados compuestos que influyen en el crecimiento, supervivencia, o reproducción de otros organismos. La alelopatía puede ser positiva, favoreciendo estos procesos, o negativa, contrarestándolos. Estas sustancias alelopáticas son liberadas por la planta bien por la raíz, por exudación a través de las hojas, por descomposición de sus restos, etc.

El estudio de las acciones alelopáticas está casi comenzando y tiene un futuro prometedor de cara al control biológico de las enfermedades.

Un uso inteligente de la características alelopáticas permite, por sí solo, reducir la presencia de maleza y la utilización de productos químicos, y recordemos que uno de los objetivos más importantes de la agricultura ecológica es proporcionar alimentos sanos, libres de cualquier sustancia química de síntesis.

En general debemos tener presente que plantas de la misma familia suelen ser incompatibles: por ejemplo las judías y los guisantes, o el melón y los calabacines.

Nutrientes

En todo momento hay que evitar la competencia por los nutrientes entre las diferentes especies vegetales. Siempre habrá alguna que salga perjudicada. Existe una clasificación de nuestras hortalizas en función del consumo. Por ejemplo hay plantas muy consumidoras, que necesitan muchos nutrientes, como puede ser las patatas o los tomates, mientras que hay otras que necesitan muy pocos nutrientes y que, incluso, enriquecen el terreno mediante la aportación de nitrógeno, como pueden ser los guisantes o las habas.

A la hora de planificar nuestras plantaciones no debemos olvidarnos de las necesidades nutricionales de las distintas hortalizas, para prever con anterioridad que estos nutrientes estén disponibles en el momento oportuno.

PRINCIPALES ASOCIACIONES

Tenlas presentes para conseguir mejores cultivos evitando interferencias entre plantas no compatibles y utilizando aquellas combinaciones más favorables.

Cuando asocies diferentes tipos de plantas ten siempre presente el tamaño de la planta adulta para utilizar el marco adecuado y evitar que se molesten por competencia de tamaños.

NOTA: Estas asociaciones de plantas fueron recogidas de diversas bibliografías y de nuestras propias observaciones sobre el terreno. Se deben tomar como referencia. Si conoces otras asociaciones, o compruebas que alguna de ellas no te funciona como esperabas, por favor no dejes de decírnoslo para modificar esta lista de manera que otras personas de diversos lugares se puedan beneficiar de ella.

La norma general indica que se pueden sembrar juntas especies de la mesma familia con efecto sinérgico nulo o positivo. La excepción es la familia de las solanáceas entre las que están los tomates, las patatas, las berenjenas y los pimientos, ya que las patacas y los tomates no van bien juntos, mientras que cada una de éstas va bien con todas las otras.

LAS PRINCIPALES PLANTAS CLASIFICADAS POR FAMILIAS

FAMILIA

ESPECIES

Convulvuláceas

Liliáceas

Crucíferas

Brassicaceae

Asteráceas

Gramíneas

Lamiáceas

Cucurbitáceas

Quenopodiáceas

Solanáceas

Poligonáceas

Umbelíferas

Boniato

Ajo, cebolla, cebollino, chalota, espárrago, puerro.

Brécol, coles, mastuerzo, mostaza, nabo, rábano, rúcula.

Alcachofa, lombarda, escarola, estragón, girasol.

Cacahuete, guisante, lechuga.

Maíz

Albahaca, mejorana, orégano, salvia.

Calabaza, melón, pepino.

Acelga, espinaca, remolacha.

Berenjena, patata, pimiento, tomate.

Ruibarbo

Apio, chirivía, cilantro, eneldo, hinojo, perejil, zanahoria.

ASOCIACIONES FAVORABLES, Y NO RECOMENDADAS

.................................................. DESFAVORABLE

...............PLANTA

............................................... ASOCIACIÓN FAVORABLE

Absinto	Zanahoria, col, grosella
Acelga	Con casi todas las hortalizas, mejor con judía de mata baja, zanahoria, rábano y nabo.
Achicoria	Fresa
Ajedrea	Cebolla, judías.
Ajo	Fresa, remolacha, patata, hinojo, lechuga, tomate, rosal.	Judía, guisante, lenteja, haba
Albahaca	Pimiento, tomate	Ruda
Albaricoque		Tomate
Alcachofa	Lechuga, col, cebolla, haba, guisante.
Alcaravea		Hinojo
Alforfón		Trigo
Amapola		Trigo
Anís	Cilantro
Apio	Espinaca, col, judía, perejil, pepino, puerro, tomate.	Todas las umbelíferas chirivía, zanahoria
Avena	Haba	Albaricoque
Batata
Berenjena	Judía, patata, caléndula, guisante, pimiento.
Borraja	Fresa, pepino, tomate.
Botón de oro		Leguminosas
Brócoli	Acelga, apio, capuchina, eneldo, espinaca, judía de mata baja, lechuga, menta, orégano, patata, pepino, remolacha, romero, salvia, tomate, zanahoria	Fresa, judía blanca
Calabacín	Judía, maíz, calabaza, col, lechuga.	Patata
Calabaza	Col, berenjena, rábano, capuchina, judía, lechuga, maíz, eneldo, borraja, tanaceto.	Patata
Canónigo	Todas las plantas, especialmente coles, puerro, nabo y zanahoria. Muy bien con las cebollas.
Cardos
Cebada		Nabo
Cebolla	Zanahoria, espinaca, nabo, pimiento, puerro, remolacha, pepino, chirivía, fresa, remolacha, col, lechuga, tomate, ajedrea, eneldo, manzanilla.	Leguminosas (judía, haba ...), patata
Centeno	Pensamientos	Col
Cerezo		Patata, trigo
Citricos	Hevea, roble, guayaba.
Cilantro	Anís	Hinojo
Col de Bruselas	Lechuga, judía, guisante, cebolla, nabo, valeriana.	Fresa
Col	Guisante, nabo, apio,capuchina, espinaca, romero, salvia, tomillo, zanahoria, cebolla, nabicol, judía enana, lechuga, patata temprana, pepino, remolacha, tomate, absento, artemisa, eneldo, hisopillo, manzanilla, menta piperita, romero, salvia, tomillo.	Fresa, judía de enrame
Coliflor	Apio, capuchina, col rizada, eneldo, judía de mata baja, pepino, remolacha, romero, salvia, tomate, zanahoria, menta, patata, cebolla, lechuga, espinaca.	Fresa, judía de enrame
Colinabo	Apio, cebolla, judía mata baja, lechuga, patata, pepino, remolacha, tomate.	Judía de enrame
Chalota		Guisante, judía, rábano rusticano
Chirivía	Ajo, cebolla, guisante, judía mata baja, patata, pimiento, rábano, lechuga.	Apio, zanahoria
Diente de león	Alfalfa, esparcilla, trébol rojo. Mejor plantar sólo
Endivia	Fresa
Eneldo	Calabaza, cebolla, lechuga, maíz, pepino, zanahoria.
Escarola	Chirivía
Esparcilla	Cereales, coles, patata.
Espárrago	Guisante, albahaca, capuchina, manzano, peral, puerro, tomate, caléndula, perejil.	Ajo, cebolla
Espinaca	Haba, judía de enrame, cebolla, guisante, tirabeque, fresa, apio, lechuga, coles, escarola, rábano, legumbres.	Patata
Fresa	Borraja, ajo, judía enana, cebolla, guisante, espinaca, lechuga, endivia, achicoria, trébol, menta.	Todas las coles
Girasol	Solo o con pepino.
Guisante	Todas las plantas, achicoria, apio, berenjena, espinaca, fresa, judía, perejil, pimiento, rábano, lechuga, maíz, nabo, patata, pepino, zanahoria.	Ajo, cebolla, chalota, puerro, gladiolo, perejil
Grama		Centeno, maíz menudo, soja, tomate.
Haba	Ajedrea, alcachofa, apio, avena, espinaca, lechuga, maíz, patatas, romero.	Ajo, cebolla
Hinojo		Ajenjo, alcaravea, ananas, cilantro, coles, habas, judías, nabicol, tomate.
Hisopo	Coles, vides.	Rábano
Judía blanca	Rábano, remolacha.
Judía de enrame	Acelga, ajedrea, apio-nabo, berenjena, calabacín, calabaza, coliflor, espárrago, fresa, guisante, maíz, patata, perejil, pepino, petunia, remolacha, romero, tomate, zanahoria.	Ajo, albahaca, cebolla, chalota, col, colinabo, girasol, gladiolo, hinojo, puerro, rábanos, remolacha, tomate.
Judía enana	Acelga, ajedrea, berenjena, apio, calabaza, caléndula, chirivía, coles, coliflor, espinaca, fresa, girasol, guisante, maíz, patata, pepino, puerro, rábano, remolacha, romero, zanahoria.	Ajo, albahaca, cebolla, chalota, colinabo, Zanahori gladiolo, hinojo, rábanos.
Lechuga	Ajo, alcachofa, calabaza, cebolla, coliflor, coles, eneldo, espinaca, fresa, pepino, puerro, rábano, salsifi, zanahoria.	Girasol
Lino	Patata	Camelinas
Lombarda	Guisante, judía, lechuga, melisa, menta, patata, pepino, remolacha, romero, tomate, tomillo.	Fresa, haba
Maíz	Calabacín, calabaza, campanilla, col, eneldo, guisante, habas, judías (leguminosas en general), melón, pepino, perejil, remolacha, sandías, veza (hierba del hambre).	Girasol, meliloto, tomate.
Manzanilla	Cebolla, col, menta piperita, trigo.
Melón	Con plantas de ciclo corto o entre las filas de maíz.	Calabaza, pepino.
Nabicol	Cebolla, guisante, lechuga, pepino, rábano, remolacha.	Fresa, hinojo, judías, tomate.
Nabo	Apio, col, guisante, judías, lechuga, tomates, pepino, zanahoria.	Los rábanos le dan sabor amargo; cebada, patata, saramago.
Ortiga	Tomate y aromáticas en general.
Patata	Berenjena, caléndula, capuchina, chirivía, coles, espinaca, guisante, habas, judías, lino, maíz, milenrama, perejil, rábano, zanahoria.	Abedul, calabaza, cerezo, frambuesa, fresa, girasol, manzano, nabo, nogal, pepino, tomate, remolacha.
Pensamiento	Centeno	Trigo
Pepino	Apio, berenjena, capuchina, eneldo, girasol, rábano, tomate, cebolla, col, guisante, judía, lechuga, borraja, eneldo, nabicol, maíz, nabo, veza.	Tomate, patata, salvia
Perejil	Espárrago, patata, rosal, tomate.	Umbelíferas
Pimiento	Albahaca, berenjena, cebolla, chirivía, guisante, tomate, zanahoria.	Colinabo, hinojo
Puerro	Ananás, apio, cebolla, fresa, judías, lechuga, perejil, remolacha, tomate, zanahoria.	Coles, guisante, judías, lechuga, rábanos, remolacha, tirabeques.
Rábano	Berro, boniato, calabacín, calabaza, capuchina, chirivía, coles, espinaca, fresa, guisante, judías, lechuga, maíz, melón, menta, nabicol, pepino, perejil, perifollo,remolacha, tomate, zanahoria.	Ananás, judías, hisopo, nabo.
Rábano rusticano	Cerezo, patata.	Ajos, cebolla, puerro.
Remolacha roja	Ajo, cebolla, coles, judía blanca, lechuga, maíz, nabicol, rábano, puerro.	Garbanzo, judías de enrame, lenteja.
Repollo	Apio, cebolla, guisante, judías, lechuga, patata, pepino, remolacha, tomate.
Romero	Salvia, zanahoria.
Rosal	Ajo, altramuz, cebollino, perejil.
Ruda		Albahaca
Sandía
Saramago	Avena	Nabos
Sésamo		Sorgo
Sorgo		Sésamo, trigo
Tirabeque
Tomate	Ajo, albahaca, alfalfa, apio, borraja, caléndula, capuchina, cebolla, coles, espárrago, grosella, lechuga, menta, ortiga, pepino, perejil, pimiento, puerro, tajete, zanahoria.	Coles, coliflor, eneldo, hinojo, judías de enrame, nabicol, nogal, patata, pepino
Trigo	Maíz, manzanilla	Amapola, cardo, carrihuela, cerezo, pino, sorgo, trigo sarraceno, tulipan.
Tupinambo
Veza (hierba del hambre)	Centeno, judías, maíz, nabo, pepino, rábano, zanahoria.	Ajo, cebolla, gladiolo, patata.
Vid	Hisopo, morera, olmo	Euphorbia (planta ratonera)
Zanahoria	Puerro, cebolla, cebollino, col, pimiento, puerro, rábano, lechuga, guisante, tomate, romero, salvia, nabo, judía, patata, veza, absenta, eneldo, escorzonera, romero, salsifí, salvia, perifollo.	Umbelíferas, apio, chirivía, eneldo