PEREJIL (Petroselinum crispum)

 

O perexil e as súas propiedades foi utilizado na antigüidade para manter un alento fresco, e é especialmente coñecido na cociña oriental por abrir o apetito dos comensais, a cal é a razón principal de porque se usa a folla de perexil en sopas, ensaladas e carnes.

 

UN POUCO DE HISTORIA 

  

 

CARACTERÍSTICAS

 Familia:umbelíferas 
Situación: semisombra ou sombra 
Rega: abondosa 
Marco de plantación: 20 x 20 cm

 

DATOS DE CULTIVO 

 É unha planta a ter en conta para sazonar todo tipo de platos, coa vantaxe de que é unha das últimas plantas en producir na nosa horta, mesmo resistindo algunhas xeadas. 
pH óptima entre 6 e 7 
Sementar en interior a finais do inverno e, no exterior, a principios da primaveira, cando a terra acade os 16ºC. 
Xerminará nunhas tres semáns. 
Situación a pleno sol ou semisombra. 
Precisa poucos nutrintes. 
Diversas maneiras de incrementar a velocidade de xerminación das sementes serían as seguintes: mantelas a remollo 24 horas antes da súa plantación, regando a terra, unha vez sementadas, con auga fervendo. 
A colleita vaise facendo según a necesitades e recolla as follas cortando a ramita onde medran. Se corta a planta enteira uns 3 cm por riba da terra rebrotará de novo. No inverno pode manter algunhas plantas en maceta.

 

COLLEITA 

  

CHAN 

  Necesita solos frescos e mullidos, ricos en humus. Non lle gusta o compost pouco feito.

FERTILIZACIÓN 

  

POLINIZACIÓN 

  

 

PROBLEMAS

 Contén vitaminas A e C en gran cantidade, ademáis de B1, B2, E e PP, así como minerais tipo sodio, magnesio, cobre, ferro, manganeso, iodo, fósforo, potasio e xofre.

 

 

APORTACIÓNS NUTRICIONAIS

  

ASOCIACIÓNS E ROTACIÓNS 

 Realizar rotacións de cuatro años. 
Plantar asociado con tomates, cebolas e espárragos. 
Vai ben cos espárragos, millo, pementos e tomates. 
Non plantar con leitugas.

 

CAPACIDADE XERMINATIVA

 As sementes ecolóxicas poden durar uns tres anos.

 

RECOLLIDA DE SEMENTES

  

RECEITAS DE COCIÑA

  

VOSAS OPINIÓNS

 Neste apartado queremos colocar as opinións que recibamos sobre esta hortaliza: que vos parece, si gústavos, ou non, si coñecedes algunhas propiedades, como a chaman onde vivides, ou algunha anécdota ,..... calquera cousa que queirades enviarnos a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..