É VOSTEDE INTOLERANTE Á LACTOSA?


Ignacio Chamorro 30/11/2016

A intolerancia á lactosa e a súa relación coa salmonella.

Para responder á demanda dos consumidores, atópanse no mercado cada vez máis produtos lácteos "sen lactosa". Moita xente hoxe en día di ser intolerante á lactosa, con todo, a Dra. Clark afirmou que si vostede é intolerante ao leite iso non significa en absoluto que tamén sexa intolerante á lactosa.

Segundo o Doutor Thomas Walse, que colabora coa revista suiza "Gesundhitstipp", un suxeito que é intolerante á lactosa poderá normalmente tolerar 8 a 10 gramos de lactosa por día, e debemos tamén ter en conta que a maioría dos queixos perden a súa lactosa no proceso de secado, do mesmo xeito que a manteiga. Entón que é o que nos produce a sensación de hinchazón e pesadez dixestiva despois de comer estes lácteos si non é a lactosa?

Nunha estatística aportada pola terapeuta Heike Siemers (membro do noso equipo de investigación da Dr. Clark Research Association), sobre 133 pacientes estudados, o 69,4% presentaron reaccións de intolerancia aos produtos lácteos, pero só o 2,9% resultaron ter intolerancia á lactosa.

Doutra banda, multitude de estudos realizados nos anos oitenta afirman que a lactosa axuda a manter a saúde da nosa flora intestinal.

Toda esta información estimulou a miña curiosidade e buscando por Internet só atopei sitios web onde se falaba de "intolerancia á lactosa". Con todo atopei dous artigos relevantes:

O primeiro describe un estudo realizado en grupos de aves e explica como ao suplementar a estas con baixas concentracións de lactosa como prebióticos na alimentación, esta lactosa ten un efecto positivo no seu tracto dixestivo inhibindo ademáis o desenvolvemento de bacterias patóxenas. O resultado final deste estudo en aves, concluíu que a adición de lactosa á súa alimentación mellorou a saúde destas e produciu unha notable redución de salmonellas patóxenas no intestino.

O segundo indica que tal vez a lactosa e a suposta intolerancia á lactosa deberían ser reevaluadas, e que se debería considerar a esta como un potencial proveedor de bacterias fabricantes de acedos lácticos beneficiosos para os nosos intestinos.

Estes dous artigos coinciden co que a Dra. Clark explicou no seu libro "A curación é posible". A Dra. Clark centrou o seu interese en estudar as bacterias entéricas daniñas como as salmonellas, e citamos textualmente un párrafo do seu libro: "si é vostede intolerante ao leite, iso non significa que teña vostede deficiencia de lactasa para dixerir a lactosa, senón que non é capaz de matar as salmonellas e shigellas. Pero o que si é certo é que estas últimas poden facer que vostede teña déficit de lactasa debido ás diarreas frecuentes que provocan. Si o seu corpo perdeu a capacidade para matar salmonellas e shigellas, debemos preguntarnos por qué sucedeu isto" e a Dra. Clark respóndenolo: "está comprobado que os responsables son os antibióticos comúns que se utilizan para matar as distintas variedades de streptoccocus e staphycoloccocus.

En ratos fai falla un millón de bacterias de salmonella para iniciar unha infección. Logo de administrarlles streptomicina só lles fai falla dez bacterias para infectalos.

A nós, a toma de antibióticos aféctanos igualmente e os nosos intestinos atópanse igual de vulnerables logo dunha toma de antibióticos, permitindo a pequenas cantidades de salmonellas e shigellas escaparse e multiplicarse.

No caso de que o noso organismo se atope debilitado logo dunha toma de antibióticos, as salmonellas e shigellas non eliminadas polo noso sistema, escóndense e ao chegar unha nova remesa de bacterias, por exemplo dunha cullerada de leite, os dous subtipos (salmonellas e shigellas) pódense unir e producir unha nova fonte máis vigorosa. A isto chámaselle virulencia. Un ponse moito peor con estes subtipos máis virulentos. Pode ter diarrea, vómitos, malestar xeral, perdas de equilibrio, mareos, etc. Por isto si vostede cre que é intolerante á lactosa, teña en conta que pode ser un enfermo crónico de salmonellas e shigellas.

Agora gustaríame contestar a catro preguntas importantes para entender este artigo:

 

1. Qué son as salmonellas e shigellas? E de onde veñen?

    As salmonellas e shigellas son bacterias entéricas (viven dentro do intestino), aínda que poden colonizar outros moitos órganos por exemplo o cerebro.
    A Dra. Clark descubriu que a salmonella é tamén unha bacteria de detoxificación, é dicir, que pode vir doutros patóxenos como os parasitos ao vivir tamén dentro destes, e cando o parasito portador morre, as salmonellas saen deste. Estas salmonellas á súa vez tamén poden ser portadoras doutros patóxenos como son os virus e os oncovirus e poden causarnos diarreas, estreñimento, flatulencia, náuseas, dores, fatiga e febre, pero tamén poden ser asintomáticas.
    As tres variedades comúns de salmonellas son: enteriditis, paratyphi e typhimurium, e pódense atopar en forma pura e en forma de híbridos nos casos crónicos.
    Todos os tipos de salmonella poden colonizar calquera órgano pero é máis común atopalos no noso sistema dixestivo. Citaremos algúns exemplos: á salmonella do tipo enteriditis gústalle aloxarse no páncreas e deste xeito os nosos mollos dixestivos non son segregados correctamente.
    Doutra banda as shigellas dysenteriae e sonnei (que adoitan provir do parásito onchocerca) adoitan provocar diarrea, depresión, náuseas, vómitos, febre, mareos e fortes dores de cabeza, á vez que poden "invadir" o noso sistema nervioso e provocarnos irritabilidade e desequilibrios emocionais.


2. Cómo penetran no noso corpo?.

    Tanto as salmonellas como as shigellas poden provir de alimentos como as carnes contaminadas (tanto de res como de ave), pero as fontes máis importantes son os lácteos, os ovos e a leituga.
    Para a Dra. Clark estes 3 alimentos no 90% dos testaxes realizados deron positivo a estas bacterias.
    Nos 2 primeiros casos os lácteos e os ovos contamínanse pola presenza desta bacteria no animal do que proveñen. E no caso da leituga, a presenza destas bacterias patóxenas adoita provir dos fertilizantes e das augas utilizadas para regar, e é impresionante observar ao microscopio como os estomas dunha leituga adoitan estar repletos de salmonellas.

3. Ónde viven e que fan dentro do noso corpo?

    As salmonellas fan ocos na parede intestinal para poñerse a salvo do acedo gástrico e non son eliminadas coa comida. Poden á súa vez colonizar o estómago debilitando o esfínter gastroesofáxico o cal levaranos a padecer refluxo e sensación de acidez.
    A maior parte da poboación ten un estómago cun pH pouco acedo provocado ben pola idade (xa que a partir dos 30 anos a nosa produción de acedo clorhídrico baixa considerablemente) ou ben polos medicamentos inhibidores da bomba de protóns e similares que son recetados polos médicos á maioría das persoas por riba dos 40 anos para ¡¡¡protexer a mucosa do sistema dixestivo!!!. (nun artigo próximo falareivos do bo que é ter un estómago acedo para estar sans e previr a aparición de patoloxías graves), e ben, un estómago cheo de comida con pouca acidez é o ambiente idóneo para estas bacterias patóxenas, en media hora xa están proliferando.
    Unha indixestión que empeza ao pouco tempo de comer está probablemente causada por salmonellas. Si a dixestión empeza máis tarde ao chegar a noite, polo xeral adoita deberse ás shigellas porque lles deu tempo a instalarse no seu lugar favorito: o intestino.

4. Cómo erradicar as salmonellas e as shigellas?

    A) É fundamental mellorar a acidez do estómago e a capacidade do fígado para producir bilis.
    Isto quere dicir que hai que sacar toxinas (sobre todo metais pesados) do estómago para axudarnos a producir máis HCL, á vez que apoiamos a nosa dixestión con 10 pingas de HCL (Clark) xunto antes de cada comida (tomar sempre en cápsula baleira) e apoiaremos ao noso fígado coa realización dalgunha limpeza hepática. Doutra banda é fundamental eliminar as fontes directas de metais que son:
    As amalgamas dentais (debemos cambialas por empastes de composite) e a auga que bebemos, o ideal é beber e cociñar con auga procedente de destiladora ou filtro de ósmose inversa, e no caso de que non sexa posible, beber e cociñar con auga mineral aínda que conten tóxicos, pero en ningún caso débese beber auga do grifo. En canto á alimentación é recomendable evitar os lácteos, e os ovos e a leituga mergullalos para lavalos en auga con 2-3 gotiñas de lugol (Clark) durante 5 a 10 minutos.
      Para erradicar salmonellas a Dra. Clark recomendaba:
      - Tomar lugol (Clark), 6 pingas no medio vaso de auga 4 veces ao día
      - Esterilizar os alimentos conxelándoos a -21ºC, durante 24 horas
      Para a erradicación de shigellas:
      - Tomar lugol (Clark), 6 pingas no medio vaso de auga 4 veces ao día
      - 10 pingas de HCL (Clark): antes de cada comida.
      Cúrcuma e sementes de fiuncho, 6 cápsulas de cada 3 veces ao día

Tamén é importante que saibades que os científicos da Universidade de Liverpool, no Reino Unido tamén descubriron que é importante librarse da salmonella porque esta impide o correcto funcionamento do sistema inmunolóxico.