PEMENTO (Capsicum annuum)

 

Os pementos son unha das hortalizas que consumiremos de moitas maneiras diferentes: crús, fritos, en conserva, coxelados, ....como complemento de moitísimos preparados, ou como estrelas da nosa alimentación. Hainos de todas formas, cores e tamaños.
O principal problema dos pementos e a temperatura. Son moi sensibles ás xeadas.

 

UN POUCO DE HISTORIA 

 

 

CARACTERÍSTICAS

 

DATOS DE CULTIVO 

 Datos de interese:
Sementar a medio centímetro, en semilleiro dous meses antes da última xeada, e no exterior de abril a outubro, cando a terra acade os 21ºC.
Xerminará ao termo dunha semán
pH óptimo entre 5,5 e 7
Necesita sol e gran aportación de nutrintes.
Regas regulares e moderados que interrumpiremos mentres madura.

A sementeira realizarémola en bandexas ou macetas, enterrando a semente medio centímetro. Regaremos ben e manteremos unha temperatura alta, duns 27ºC. A menos temperatura a xerminación pode retrasarse moito. Cando saian as primeiras follas as trasplantaremos e levaremos a unha zona máis fresca (ata 16ºC pola moite). Cando saia o terceiro par de follas as trasladaremos para que pola noite baixe a temperatura a 13ºC durante unhas catro semáns. A partir de esta fase manteña a planta a 21ºC ata que a plantedes no exterior.
Como a luz tamén é importante poidera ser que en zonas frescas tiveramos que recurrir a luz artificial para manter 16 horas diarias de luz. Si antes do trasplante apareceran inflorescencias deberemos eliminalas.
Antes de trasplantar os pementos ao exterior quentar a terra, o que pode facer colocando un plástico negro e despois unha cobertura. Posteriormente cando elimine o plástico utilice cubertas para manter as plantas quentes. Os pementos hai que plantalos bastante xuntos. Si a temperatura excede de 29ºC retire a cuberta.
Unha observación sobre a recolección: os pementos doces, de cor vermella, son máis doces que os pementos doces verdes. Por outra banda os pementos picantes vermellos son máis picantes que os pementos picantes de cor verde.
Si quere secar os pementos vermellos é suficiente con colgalos nun lugar seco e ventilado.
O grado de picante dun pemento pode medirse pola cantidade de capsaicina que contiene. Mídese en unidades Scoville (o descubridor deste xeito de medilo).

 

COLLEITA 

 

CHAN 

 

FERTILIZACIÓN 

 

POLINIZACIÓN 

 

 

PROBLEMAS

 

 

APORTACIÓNS NUTRICIONAIS

 

ASOCIACIÓNS E ROTACIÓNS 

 

CAPACIDADE XERMINATIVA

 As sementes ecolóxicas teñan unha conservación de 3 anos.

RECOLLIDA DE SEMENTES

 

RECEITAS DE COCIÑA

 

VOSAS OPINIÓNS

Neste apartado queremos colocar as opinións que recibamos sobre esta hortaliza: que vos parece, si gústavos, ou non, si coñecedes algunhas propiedades, como a chaman onde vivides, ou algunha anécdota ,..... calquera cousa que queirades enviarnos a Este enderezo de correo está a ser protexido dos robots de correo lixo. Precisa activar o JavaScript para velo..