BONIATO (Ipomoea batatas)

 

O boniato, ou batata, é un excelente alimento que debe formar parte da dieta variada e equilibrada. É rico en carbohidratos, en provitamina A e en certos minerais. Contén moi poucas graxas e é moi versátil na cociña, tanto para elaborar receitas salgadas como doces

 

UN POUCO DE HISTORIA 

 

 

CARACTERÍSTICAS

 

DATOS DE CULTIVO 

Colocar no exterior un par de semáns antes de última xeada
pH ideal 5,5-6,5
Pouca rega, a pleno sol e unha temperatura por riba dos 18ºC
Marcos de 30 x 40 cm.
Non lle gustan as patacas, a remolacha ou as cenouras

Colleite cando os boniatos teñan o tamaño adecuado o que normalmente sucederá ós 3 ou 4 meses. Para recollelos hai que sacalos da terra como as patacas, cunha forcada, pero con coidado xa que teñen a pel moi fina e poderían dañarse. Antes de gardalos convén deixalos secar o sol un dia, para continuar o secado nun cuarto quente, a uns 27ºC durante outros 10 días. Nun lugar fresco e húmido conservaranse durante 6-7 meses.

 

COLLEITA 

 

CHAN 

 

FERTILIZACIÓN 

 

POLINIZACIÓN 

 

 

PROBLEMAS

 

 

APORTACIÓNS NUTRICIONAIS

 

ASOCIACIÓNS E ROTACIÓNS 

 

CAPACIDADE XERMINATIVA

 

RECOLLIDA DE SEMENTES

Estamos acostumados a reproducir as nosas hortalizas a partir de sementes e o boniato é unha excepción, xa que o reproduciremos a partir de esquexes enraizados que vos mesmos podedes prepara na casa, ou mercalos nun viveiro.

Como facelo?

Mercar uns boniatos grandes, máis ou menos un mes antes de que comencen as xeadas. Cortarlos e colocar cada pedazo nun vaso con auga de tal xeito que quede a mitade quede sumerxida. Mantelos nun cuarto cálido e soleado e veredes como do corte comenzan a sair brotes. Cando estes midan de 10-15 cm hai que separalos delicadamente do pedazo de boniato e colocalos nun recipiente con auga de xeito que únicamente as metades inferiores queden sumerxidas. En poucos dias veredes que os esquexes van sacando raíces. En canto estas teñan 4 ou 5 centímetros tedes que plantalos.

 

RECEITAS DE COCIÑA

 

VOSAS OPINIÓNS

Neste apartado queremos colocar as opinións que recibamos sobre esta hortaliza: que vos parece, si gústavos, ou non, si coñecedes algunhas propiedades, como a chaman onde vivides, ou algunha anécdota ,..... calquera cousa que queirades enviarnos a Este enderezo de correo está a ser protexido dos robots de correo lixo. Precisa activar o JavaScript para velo..